Chaque jour, des conférences animées par des experts, intervenant sur des thématiques telles que l’alimentation, la santé et le développement personnel vous sont proposées.
Vendredi 10 mars 2023
11h30 Cuisinez cru et vivant – Charlotte Blondel
Obésité, hypertension, diabète… L’alimentation moderne génère des problèmes de santé de plus en plus répandus. Et si on revenait à la base ? Manger plus de fruits et de légumes frais, se concentrer sur les produits bruts, focaliser son attention sur les vitamines et les minéraux… C’est exactement la promesse de l’alimentation vivante.
Mais comment faire pour manger essentiellement des végétaux crus tout en ayant une alimentation équilibrée, sans avoir faim, en gardant une vie sociale ? C’est tout l’objet du propos de Charlotte Blondel.
Charlotte nous fait découvrir comment faire une transition alimentaire en douceur et dans la bonne humeur – car les crudivores ne mangent pas que des salades. On apprend à faire des jus de légumes, des graines germées, des laits végétaux, des boissons et des bocaux fermentés pour prendre soin de son microbiote intestinal. On découvre comment utiliser un déshydrateur et choisir un bon blender. Et surtout, on explore l’incroyable variété gustative de la “crusine” : pâtisseries crues savoureuses, pains moelleux ou crackers croustillants, soupes tièdes qui subliment le goût des légumes, energy balls délicieux (avec du chocolat !) à emporter partout avec soi…
Voici une invitation à se reconnecter à la beauté des ingrédients naturels bruts et à savourer leurs bienfaits pour notre santé. Car l’alimentation vivante et crue peut considérablement améliorer le bien-être digestif, chasser la fatigue et renforcer l’immunité et l’énergie.
Loin des dogmes et des diktats, on trouve ici des propositions à glisser dans son quotidien. Car mettre plus de vie dans son assiette sert un objectif plus grand : réconcilier santé et gourmandise et trouver l’alimentation qui fait du bien, durablement.
Charlotte Blondel est rédactrice et très sensible aux questions d’écologie et de bien-être. Elle participe au blog Superbanane.fr. Formée à la crusine académie, elle anime des ateliers pour partager sa passion pour l’alimentation vivante et la crusine en particulier. Elle est l’autrice du livre Cuisiner cru et vivant aux éditions Actes Sud (collection Je Passe A l’Acte).
15h Etre en bonne santé grâce au nerf vague – Jean-Marie Defossez
40 outils de coach-respiration pour restaurer les capacités naturelles de réparation de votre corps grâce à une approche scientifique de gestion des stress basée sur une attention à la respiration et au nerf vague, ces deux chefs d’orchestre de notre santé et de notre rapport à la vie.
Jean-Marie Defossez est titulaire d’un doctorat en sciences zoologiques, spécialisé en physiologie des stress et fondateur de la coach-respiration®. Il a déjà publié aux Éditions Jouvence : En finir avec la sous-respiration, Se protéger des stress, inflammations chroniques et maladies chroniques, grâce au nerf vague et Sylvothérapie : le pouvoir bienfaisant des arbres. En savoir plus www.coach-respiration.com et contact@coach-respiration.com
Samedi 11 mars 2023
11h30 Le Burn Out – Astrid Le Fur
Qu’est ce que le burn out ? Les causes du burn out et comment le prévenir? Les 7 étapes du burn out ? Autant de questions auxquelles Astrid Le Fur répondra afin d’apporter des éléments de compréhension sur le sujet du burn out ainsi que des pistes pour le prévenir ou, le cas échéant, pour le surmonter. Son propos se base sur les travaux de Christina Maslach, pionnière dans l’étude de l’épuisement professionnel. Chacun repartira avec une compréhension claire et simple des caractéristiques du syndrome, des définitions ainsi que des chiffres clefs du stress au travail et son coût pour la société (et les entreprises). Les caractéristiques des candidats au burn out ainsi que les moyens d’accompagner un conjoint/collègue/ami à risque de burn out seront détaillées. Enfin les étapes de l’épuisement professionnel depuis la phase de « burn in » avec les signes avant-coureurs qui doivent alerter l’entourage jusqu’au rétablissement.
Astrid Le Fur est consultante en management des talents et synergie d’équipe. Coach d’entreprise certifiée par le Centre International du Coach (RNCP7, bac+5) et membre de la fédération européenne de coaching (EMCC : European Mentoring & Coaching Council), elle est aussi experte en prévention et accompagnement de l’épuisement professionnel (burn-out) et l’auteure du blog PartageTonBurnOut.fr (plus de 240 000 vues depuis sa création en janvier 2019). En outre, elle anime des conférences et des formations sur ces domaines.
15h Du bon sens dans notre assiette – Anthony Berthou
En nutrition, le XXIe siècle est un paradoxe : nous n’avons jamais eu un accès aussi facile à la nourriture et, pourtant, nous avons rarement été aussi perdus quant à ce que nous devons manger. Car depuis dix ans, on observe une inquiétante hausse des intolérances alimentaires et des pathologies dites “de civilisation”. Diabète, troubles inflammatoires de l’intestin, sclérose en plaques, cancers, … Autant de maladies qui n’existaient quasiment pas il y a quelques siècles.
Avec une approche à la croisée de l’évolutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou fournit une explication lumineuse à ces dérèglements : la désynchronisation de notre corps avec son environnement direct, au contact duquel ont pourtant vécu nos ancêtres depuis les chasseurs-cueilleurs.
Il fait le pari de prendre à rebrousse-poil les “régimes” faciles en donnant les clés de compréhension de la nutrition au lecteur. De la vie des cellules à la fragile harmonie de notre microbiote, en passant par les “centrales électriques” de notre corps, il simplifie pour nous les grands mécanismes de la biologie pour que nous puissions reprendre les rênes de notre alimentation.
La solution apparaît alors limpide : retrouver ces évidences que nous avons oubliées de nos ancêtres. Suivre le rythme du soleil, manger à chaque saison ce qui pousse autour de nous, écouter notre corps et le laisser bouger quand il en a besoin, resynchroniser notre horloge biologique avec le jeûne…
C’est ce programme nutritionnel et écologique qu’Anthony Berthou construit au fil de son propos, nourri de cinq ans de recherches dans le cadre de sa pratique de nutritionniste et de ses lectures croisées d’histoire, d’anthropologie et de médecine.
Ancien membre de l’équipe de France junior de triathlon, Anthony Berthou est nutritionniste spécialisé en micronutrition et en sport-santé. Il défend une santé holistique, intégrant nutrition, activité physique et pleine conscience. Il enseigne à l’École polytechnique de Lausanne et intervient régulièrement dans des universités et auprès d’équipes nationales et olympiques françaises. Il est l’auteur du livre Du bon sens dans notre assiette paru aux éditions Actes Sud.
Dimanche 12 mars 2023
11h30 Se réinventer – Muriel Gay
Les bouleversements que nous connaissons depuis plus de deux ans ont profondément remaniés notre vision du monde. Le collectif s’invite et impacte notre destin personnel. La rencontre, les déplacements, le rapport à la santé et au travail ont été profondément modifiés. La guerre en Europe nous ramène à un transgénérationnel douloureux et chaotique. Beaucoup d’entre nous sont chahutés, en perte de repères et certains totalement perdus. 3 axes à explorer pour « Se réinventer » :
- apprendre à s’écouter en profondeur : qui j’écoute quand je m’écoute
- débusquer peurs et honte : les freins au changement
- oser la créativité: le corps et ses possibles, s’individuer et être visible.
Kinésithérapeute depuis plus de 35 ans, Muriel Gay a très vite été interpellée par la limite des traitements localisés appliqués au corps physique. Elle est donc devenue psychothérapeute. Formée aux constellations familiales et systémiques, elle organise une formation pour les professionnels « Savoir-faire et savoir être en constellations familiales et systémiques. ».
Elle est au contact de la méditation depuis plus de 20 ans et je pratique en groupe depuis plusieurs années. En savoir plus sur www.famille-cle.com
15h Alignement et Ancrage : Influence de ces deux concepts énergétiques dans votre quotidien – Mary Laure Teyssedre
Alignement et ancrage ? Les différentes techniques de développement personnel en parlent, mais peu savent les définir. Pourquoi n’est-on pas ancré, comment le devenir, que change l’ancrage dans votre vie quotidienne ? Mary Laure Teyssedre répond à vos questions et fournit les outils énergétiques pour une vie plus harmonieuse.
Mary Laure Teyssedre est romancière et autrice de développement personnel et énergétique. (+ de 110 000 lecteurs). Psycho-énergéticienne durant plus de 20 ans, elle est diplômée de l’Ecole de Barbara Ann Brennan School of Healing®. Elle est aussi conférencière et formatrice. Autrice aux éditions Jouvence de Alignement, Centrage Ancrage Enracinement, L’ancrage énergétique et Sur le chemin du coeur, son premier roman, qui illustre parfaitement ces concepts.
@marylaureteyssedre