{"id":9852,"date":"2024-01-04T14:59:12","date_gmt":"2024-01-04T13:59:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salon-zenetbio.com\/angers\/?page_id=9852"},"modified":"2024-01-04T14:59:12","modified_gmt":"2024-01-04T13:59:12","slug":"conferences-experts-2023","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salon-zenetbio.com\/angers\/conferences-experts-2023\/","title":{"rendered":"Conf\u00e9rences experts 2023"},"content":{"rendered":"

Chaque jour, des conf\u00e9rences anim\u00e9es par des experts, intervenant sur des th\u00e9matiques telles que l\u2019alimentation, la sant\u00e9 et le d\u00e9veloppement personnel vous sont propos\u00e9es.<\/p>\n

Vendredi 10 mars 2023<\/h2>\n

11h30 Cuisinez cru et vivant – Charlotte Blondel<\/h3>\n

Ob\u00e9sit\u00e9, hypertension, diab\u00e8te… L\u2019alimentation moderne g\u00e9n\u00e8re des probl\u00e8mes de sant\u00e9 de plus en plus r\u00e9pandus. Et si on revenait \u00e0 la base ? Manger plus de fruits et de l\u00e9gumes frais, se concentrer sur les produits bruts, focaliser son attention sur les vitamines et les min\u00e9raux… C\u2019est exactement la promesse de l\u2019alimentation vivante.<\/p>\n

Mais comment faire pour manger essentiellement des v\u00e9g\u00e9taux crus tout en ayant une alimentation \u00e9quilibr\u00e9e, sans avoir faim, en gardant une vie sociale ? C\u2019est tout l\u2019objet du propos de Charlotte Blondel.<\/p>\n

Charlotte nous fait d\u00e9couvrir comment faire une transition alimentaire en douceur et dans la bonne humeur \u2013 car les crudivores ne mangent pas que des salades. On apprend \u00e0 faire des jus de l\u00e9gumes, des graines germ\u00e9es, des laits v\u00e9g\u00e9taux, des boissons et des bocaux ferment\u00e9s pour prendre soin de son microbiote intestinal. On d\u00e9couvre comment utiliser un d\u00e9shydrateur et choisir un bon blender. Et surtout, on explore l\u2019incroyable vari\u00e9t\u00e9 gustative de la \u201ccrusine\u201d : p\u00e2tisseries crues savoureuses, pains moelleux ou crackers croustillants, soupes ti\u00e8des qui subliment le go\u00fbt des l\u00e9gumes, energy balls <\/em>d\u00e9licieux (avec du chocolat !) \u00e0 emporter partout avec soi…<\/p>\n

Voici une invitation \u00e0 se reconnecter \u00e0 la beaut\u00e9 des ingr\u00e9dients naturels bruts et \u00e0 savourer leurs bienfaits pour notre sant\u00e9. Car l\u2019alimentation vivante et crue peut consid\u00e9rablement am\u00e9liorer le bien-\u00eatre digestif, chasser la fatigue et renforcer l\u2019immunit\u00e9 et l\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n

Loin des dogmes et des diktats, on trouve ici des propositions \u00e0 glisser dans son quotidien. Car mettre plus de vie dans son assiette sert un objectif plus grand : r\u00e9concilier sant\u00e9 et gourmandise et trouver l\u2019alimentation qui fait du bien, durablement.<\/p>\n

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Charlotte Blondel est r\u00e9dactrice et tr\u00e8s sensible aux questions d\u2019\u00e9cologie et de bien-\u00eatre. Elle participe au blog Superbanane.fr. Form\u00e9e \u00e0 la crusine acad\u00e9mie, elle anime des ateliers pour partager sa passion pour l\u2019alimentation vivante et la crusine en particulier. Elle est l\u2019autrice du livre Cuisiner cru et vivant <\/em>aux \u00e9ditions Actes Sud (collection Je Passe A l\u2019Acte).<\/p>\n

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15h Etre en bonne sant\u00e9 gr\u00e2ce au nerf vague – Jean-Marie Defossez<\/h3>\n

40 outils de coach-respiration pour restaurer les capacit\u00e9s naturelles de r\u00e9paration de votre corps gr\u00e2ce \u00e0 une approche scientifique de gestion des stress bas\u00e9e sur une attention \u00e0 la respiration et au nerf vague, ces deux chefs d\u2019orchestre de notre sant\u00e9 et de notre rapport \u00e0 la vie.<\/p>\n

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Jean-Marie Defossez est titulaire d\u2019un doctorat en sciences zoologiques, sp\u00e9cialis\u00e9 en physiologie des stress et fondateur de la coach-respiration\u00ae. Il a d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9 aux \u00c9ditions Jouvence : En finir avec la sous-respiration<\/em>, Se prot<\/em>\u00e9ger des stress, inflammations chroniques et maladies chroniques, gr<\/em>\u00e2ce au nerf vague<\/em> et Sylvoth<\/em>\u00e9rapie : le pouvoir bienfaisant des arbres<\/em>. En savoir plus www.coach-respiration.com et contact@coach-respiration.com<\/a><\/p>\n

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Samedi 11 mars 2023<\/h2>\n

11h30 Le Burn Out – Astrid Le Fur<\/h3>\n

Qu\u2019est ce que le burn out ? Les causes du burn out et comment le pr\u00e9venir? Les 7 \u00e9tapes du burn out ? Autant de questions auxquelles Astrid Le Fur r\u00e9pondra afin d\u2019apporter des \u00e9l\u00e9ments de compr\u00e9hension sur le sujet du burn out ainsi que des pistes pour le pr\u00e9venir ou, le cas \u00e9ch\u00e9ant, pour le surmonter. Son propos se base sur les travaux de Christina Maslach, pionni\u00e8re dans l\u2019\u00e9tude de l\u2019\u00e9puisement professionnel. Chacun repartira avec une compr\u00e9hension claire et simple des caract\u00e9ristiques du syndrome, des d\u00e9finitions ainsi que des chiffres clefs du stress au travail et son co\u00fbt pour la soci\u00e9t\u00e9 (et les entreprises). Les caract\u00e9ristiques des candidats au burn out ainsi que les moyens d\u2019accompagner un conjoint\/coll\u00e8gue\/ami \u00e0 risque de burn out seront d\u00e9taill\u00e9es. Enfin les \u00e9tapes de l\u2019\u00e9puisement professionnel depuis la phase de \u00ab\u00a0burn in\u00a0\u00bb avec les signes avant-coureurs qui doivent alerter l\u2019entourage jusqu\u2019au r\u00e9tablissement.<\/p>\n

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Astrid Le Fur <\/a>est consultante en management des talents et synergie d\u2019\u00e9quipe. Coach d\u2019entreprise certifi\u00e9e par le Centre International du Coach (RNCP7, bac+5) et membre de la f\u00e9d\u00e9ration europ\u00e9enne de coaching (EMCC : European Mentoring & Coaching Council), elle est aussi experte en pr\u00e9vention et accompagnement de l\u2019\u00e9puisement professionnel (burn-out) et l\u2019auteure du blog PartageTonBurnOut.fr<\/a> (plus de 240 000 vues depuis sa cr\u00e9ation en janvier 2019). En outre, elle anime des conf\u00e9rences et des formations sur ces domaines.<\/p>\n

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15h Du bon sens dans notre assiette – Anthony Berthou<\/h3>\n

En nutrition, le XXIe si\u00e8cle est un paradoxe : nous n\u2019avons jamais eu un acc\u00e8s aussi facile \u00e0 la nourriture et, pourtant, nous avons rarement \u00e9t\u00e9 aussi perdus quant \u00e0 ce que nous devons manger. Car depuis dix ans, on observe une inqui\u00e9tante hausse des intol\u00e9rances alimentaires et des pathologies dites \u201cde civilisation\u201d. Diab\u00e8te, troubles inflammatoires de l\u2019intestin, scl\u00e9rose en plaques, cancers, \u2026 Autant de maladies qui n\u2019existaient quasiment pas il y a quelques si\u00e8cles.<\/p>\n

Avec une approche \u00e0 la crois\u00e9e de l\u2019\u00e9volutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou fournit une explication lumineuse \u00e0 ces d\u00e9r\u00e8glements : la d\u00e9synchronisation de notre corps avec son environnement direct, au contact duquel ont pourtant v\u00e9cu nos anc\u00eatres depuis les chasseurs-cueilleurs.<\/p>\n

Il fait le pari de prendre \u00e0 rebrousse-poil les \u201cr\u00e9gimes\u201d faciles en donnant les cl\u00e9s de compr\u00e9hension de la nutrition au lecteur. De la vie des cellules \u00e0 la fragile harmonie de notre microbiote, en passant par les \u201ccentrales \u00e9lectriques\u201d de notre corps, il simplifie pour nous les grands m\u00e9canismes de la biologie pour que nous puissions reprendre les r\u00eanes de notre alimentation.<\/p>\n

La solution appara\u00eet alors limpide : retrouver ces \u00e9vidences que nous avons oubli\u00e9es de nos anc\u00eatres. Suivre le rythme du soleil, manger \u00e0 chaque saison ce qui pousse autour de nous, \u00e9couter notre corps et le laisser bouger quand il en a besoin, resynchroniser notre horloge biologique avec le je\u00fbne…<\/p>\n

C\u2019est ce programme nutritionnel et \u00e9cologique qu\u2019Anthony Berthou construit au fil de son propos, nourri de cinq ans de recherches dans le cadre de sa pratique de nutritionniste et de ses lectures crois\u00e9es d\u2019histoire, d\u2019anthropologie et de m\u00e9decine.<\/p>\n

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Ancien membre de l’\u00e9quipe de France junior de triathlon, Anthony Berthou est nutritionniste sp\u00e9cialis\u00e9 en micronutrition et en sport-sant\u00e9. Il d\u00e9fend une sant\u00e9 holistique, int\u00e9grant nutrition, activit\u00e9 physique et pleine conscience. Il enseigne \u00e0 l\u2019\u00c9cole polytechnique de Lausanne et intervient r\u00e9guli\u00e8rement dans des universit\u00e9s et aupr\u00e8s d\u2019\u00e9quipes nationales et olympiques fran\u00e7aises. Il est l\u2019auteur du livre Du bon sens dans notre assiette<\/em> paru aux \u00e9ditions Actes Sud.<\/p>\n

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Dimanche 12 mars 2023<\/h2>\n

11h30 Se r\u00e9inventer – Muriel Gay<\/h3>\n

Les bouleversements que nous connaissons depuis plus de deux ans ont profond\u00e9ment remani\u00e9s notre vision du monde. Le collectif s’invite et impacte notre destin personnel. La rencontre, les d\u00e9placements, le rapport \u00e0 la sant\u00e9 et au travail ont \u00e9t\u00e9 profond\u00e9ment modifi\u00e9s. La guerre en Europe nous ram\u00e8ne \u00e0 un transg\u00e9n\u00e9rationnel douloureux et chaotique. Beaucoup d\u2019entre nous sont chahut\u00e9s, en perte de rep\u00e8res et certains totalement perdus. 3 axes \u00e0 explorer pour \u00ab\u00a0Se r\u00e9inventer\u00a0\u00bb :<\/p>\n