![\"\"](\"https:\/\/www.salon-zenetbio.com\/nantes\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2024\/06\/Celine-Mingam-250x300.jpg\")
Apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es pass\u00e9es au Vietnam, C\u00e9line Mingam rentre en France et ouvre un restaurant dans une petite ville du Sud-Ouest. C’est le d\u00e9but d’une grande passion ; elle aime faire partager sa cuisine agr\u00e9ment\u00e9e d’\u00e9pices et d’herbes incroyables. Aujourd’hui \u00e0 la t\u00eate du restaurant L’Ourse \u00e0 Nantes, elle pr\u00f4ne une cuisine simple, savoureuse et sans pr\u00e9tention. Elle vit \u00e0 Nantes (44).\nElle est l\u2019autrice des livres : 1 l\u00e9gume = 3 recettes, 1 l\u00e9gumineuse = 3 recettes, <\/em>P\u00e2tisserie Sant\u00e9 <\/em>et Concilier gourmandise et maladies chroniques<\/em>, Editions Vuibert.<\/p>\n
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<\/h3>\n15h – La sophrologie avec les enfants et les adolescents\u00a0: une aide pr\u00e9cieuse au quotidien – Laurence Le Henry<\/h3>\n
Votre enfant ou adolescent traverse une p\u00e9riode scolaire, affective, \u00e9motionnelle difficile ? Il se plaint de douleurs corporelles, de tics anxieux et\/ou de difficult\u00e9s \u00e0 trouver le sommeil ? Il est souvent stress\u00e9, agit\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9cole et a des difficult\u00e9s \u00e0 se concentrer ou est hyperactif ?<\/p>\n
Que vous soyez parents ou professionnels de la sant\u00e9 et de l\u2019\u00e9ducation, Laurence vous partage plusieurs solutions d\u2019accompagnement afin d\u2019aider vos enfants ou vos adolescents \u00e0 se d\u00e9tendre, \u00eatre \u00e0 l\u2019\u00e9coute de leurs ressentis, se sentir mieux dans leur corps et \u00e0 s\u2019\u00e9panouir.
\nEn 5 \u00e9tapes, l\u2019enfant apprivoise son corps et son langage, apprend \u00e0 mieux g\u00e9rer son stress, comprend ses \u00e9motions, retrouve sa confiance en lui et son \u00e9quilibre avec son entourage.
\nLaurence Le Henry propose une pratique express de sophrologie (relaxation dynamique, respiration et visualisation).<\/p>\n
Les \u00e9pices sont des plantes m\u00e9dicinales \u00e9tonnantes. Genevi\u00e8ve Martin les raconte en d\u00e9cortiquant les gouts et les propri\u00e9t\u00e9s de chaque \u00e9pice. Elle donne des tas de recettes de rem\u00e8de-maison, tr\u00e8s faciles \u00e0 utiliser et tr\u00e8s pratiques pour se soigner. Elle parle aussi de leurs diff\u00e9rentes utilisations culinaires.<\/p>\n Nous connaissons tous le go\u00fbt, les couleurs et les parfums des \u00e9pices, mais souvent celles-ci restent dans nos placards. Que savons-nous vraiment de leurs utilisations, de leurs bienfaits sur notre sant\u00e9\u00a0? D\u00e9couvrez comment la Num\u00e9rologie Cr\u00e9ative peut vous aider \u00e0 explorer les richesses de votre Essence profonde en termes de talents, ressources et besoins. A travers des exemples concrets, Laurence Thi\u00e9vin vous montrera comment vos nombres peuvent vous guider vers une vie coh\u00e9rente, \u00e9quilibr\u00e9e et \u00e9panouissante tant au niveau personnel que professionnel.<\/p>\n A quel moment avez-vous appris \u00e0 bien mang\u00e9 ? A nourrir votre corps avec tout ce dont il a besoin sans le priver, le frustrer ou cr\u00e9er des carences sur le long terme ? Avec l’Alimentation du Bon Sens, Nina donne les enseignements que tout le monde aurait d\u00fb avoir dans sa vie pour pr\u00e9server son \u00e9nergie, sa sant\u00e9, son poids et son moral pour vivre en bonne sant\u00e9 le plus longtemps possible.<\/p>\n En nutrition, le XXIe<\/sup> si\u00e8cle est un paradoxe : nous n\u2019avons jamais eu un acc\u00e8s aussi facile \u00e0 la nourriture et, pourtant, nous avons rarement \u00e9t\u00e9 aussi perdus quant \u00e0 ce que nous devons manger. Car depuis dix ans, on observe une inqui\u00e9tante hausse des intol\u00e9rances alimentaires et des pathologies dites \u201cde civilisation\u201d : diab\u00e8te, troubles inflammatoires de l\u2019intestin, scl\u00e9rose en plaques, cancers, \u2026 Autant de maladies qui n\u2019existaient quasiment pas il y a quelques si\u00e8cles.<\/p>\n Avec une approche \u00e0 la crois\u00e9e de l\u2019\u00e9volutionnisme, de la biologie et de la nutrition, Anthony Berthou fournit une explication lumineuse \u00e0 ces d\u00e9r\u00e8glements : la d\u00e9synchronisation de notre corps avec son environnement direct, au contact duquel ont pourtant v\u00e9cu nos anc\u00eatres depuis les chasseurs-cueilleurs. Il fait le pari de prendre \u00e0 rebrousse-poil les \u201cr\u00e9gimes\u201d faciles en donnant les cl\u00e9s de compr\u00e9hension de la nutrition au lecteur. De la vie des cellules \u00e0 la fragile harmonie de notre microbiote, en passant par les \u201ccentrales \u00e9lectriques\u201d de notre corps, il simplifie pour nous les grands m\u00e9canismes de la biologie pour que nous puissions reprendre les r\u00eanes de notre alimentation.<\/p>\n La solution appara\u00eet alors limpide : retrouver ces \u00e9vidences que nous avons oubli\u00e9es de nos anc\u00eatres. Suivre le rythme du soleil, manger \u00e0 chaque saison ce qui pousse autour de nous, \u00e9couter notre corps et le laisser bouger quand il en a besoin, resynchroniser notre horloge biologique avec le je\u00fbne… Chaque jour, des conf\u00e9rences anim\u00e9es par des experts, intervenant sur des th\u00e9matiques telles que l\u2019alimentation, la sant\u00e9 et le d\u00e9veloppement personnel vous sont propos\u00e9es. Vendredi 11 octobre 11h30 – Vous allez adorer les l\u00e9gumineuses – C\u00e9line Mingam Cuisiner les l\u00e9gumineuses ? Rien de plus facile ! Il faut juste anticiper, avoir quelques bonnes id\u00e9es d’associations… <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-17090","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.salon-zenetbio.com\/nantes\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2024\/06\/photo-Laurence-le-Henry-portrait-225x300.jpg\")
Sophrologue install\u00e9e \u00e0 Paris depuis plus de 13 ans, Laurence Le Henry est sp\u00e9cialis\u00e9e dans l\u2019accompagnement des enfants et des adolescents.
\nElle travaille en \u00e9troite collaboration avec des p\u00e9diatres et des p\u00e9dopsychologues sur des probl\u00e9matiques li\u00e9es aux sommeil, aux troubles de l\u2019attention, \u00e0 la gestion du stress et de l\u2019anxi\u00e9t\u00e9.
\nElle est \u00e9galement formatrice en \u00e9cole de sophrologie et au sein d\u2019un r\u00e9seau de sophrologues o\u00f9 elle a cr\u00e9\u00e9 plusieurs formations de sp\u00e9cialisations sur le th\u00e8me de l\u2019enfance et de l\u2019adolescence.
\nElle transmet son expertise aux parents et aux enfants dans son livre L\u2019Instant Sophrologie<\/em>.<\/p>\n<\/h2>\n
Samedi 12 octobre<\/h2>\n
11h30 – Les \u00e9pices, ces fabuleuses plantes m\u00e9dicinales – Genevi\u00e8ve Martin Callede<\/h3>\n
\n\u00ab\u00a0La moiti\u00e9 de la pharmacie est dans la cuisine et l\u2019autre moiti\u00e9 est dans le jardin\u00a0\u00bb dit un proverbe Ayurv\u00e9dique.
\nChaque \u00e9pice a une histoire, des traditions, des vertus et diff\u00e9rents usages. Comment les utiliser\u00a0: infusion, d\u00e9coction, \u00e0 m\u00e2cher, en poudre, en pommade, en cuisine, \u00e0 quelle dose\u00a0? Quelles sont toutes ces recettes faciles de\u00a0\u00ab\u00a0rem\u00e8des-maison\u00a0\u00bb ? Comment les utiliser en cuisine ?<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.salon-zenetbio.com\/nantes\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2024\/06\/Genevieve-Martin_callede-scaled-e1718621449120-300x289.jpg\")
Infirmi\u00e8re lib\u00e9rale install\u00e9e \u00e0 Chemill\u00e9 (49) (la capitale des plantes m\u00e9dicinales), Genevi\u00e8ve Martin Callede est \u00e9galement consultante en Ayurv\u00e9da. Elle a accumul\u00e9 les enseignements, les voyages en Inde, les s\u00e9jours dans des h\u00f4pitaux ayurv\u00e9diques. Elle souhaite mettre les connaissances de l\u2019Ayurv\u00e9da \u00e0 la port\u00e9e de tous. Avec Le livre sant\u00e9 des 27 \u00e9pices & 200 recettes<\/em> (\u00e9ditions du Dauphin), elle offre un livre de cuisine et aussi un ouvrage de sant\u00e9.
\nElle fait partie de ceux qui pensent que la sant\u00e9 est dans l\u2019assiette. Dans ce contexte, les \u00e9pices sont des plantes aux propri\u00e9t\u00e9s soignantes \u00e9tonnantes et remarquables. Genevi\u00e8ve est aussi co-pr\u00e9sidente d\u2019une petite association \u00ab les Marmitons de Coron \u00bb qui r\u00e9unit petits et grands, pour cuisiner en famille, dans un esprit convivial et gourmand.<\/p>\n<\/h3>\n
15h – La Num\u00e9rologie Cr\u00e9ative\u00ae<\/sup> : un guide pour r\u00e9v\u00e9ler son Essence profonde – Laurence Thi\u00e9vin<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.salon-zenetbio.com\/nantes\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2024\/06\/Laurence_Thievin_portrait-290x300.jpg\")
Laurence Thi\u00e9vin est formatrice, coach et auteure, sp\u00e9cialis\u00e9e dans l’accompagnement des personnes en p\u00e9riode de transition et de d\u00e9veloppement.
\nApr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 10 ans enseignante et formatrice d\u2019enseignants, elle se forme \u00e0 plusieurs approches (coaching g\u00e9n\u00e9ratif, spirale dynamique…) et se sp\u00e9cialise dans la Num\u00e9rologie Cr\u00e9ative qui devient le c\u0153ur de sa pratique.
\nPraticienne depuis 2010, elle prend le relai de la cr\u00e9atrice, Colette Le Floch en tant que r\u00e9f\u00e9rente et formatrice. Elle partage les fruits de son exp\u00e9rience dans l\u2019ouvrage Pratique de la Num\u00e9rologie Cr\u00e9ative, un guide pour optimiser vos potentiels<\/em> aux \u00e9ditions InterEditions-Dunod.
\nQue ce soient en individuel ou en collectif, son fil conducteur r\u00e9side dans l’exploration et la d\u00e9couverte des potentialit\u00e9s que chacun est susceptible d’exprimer dans son cadre personnel et professionnel.<\/p>\n<\/h2>\n
Dimanche 13 octobre<\/h2>\n
11h30 – La puissance d’une cuisine th\u00e9rapeutique et gourmande – Nina Voit<\/del> (annul\u00e9)<\/h3>\n![\"\"](\"https:\/\/www.salon-zenetbio.com\/nantes\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2024\/06\/NinaVolt-200x300.jpg\")
Apr\u00e8s un diagnostic de scl\u00e9rose en plaques \u00e0 28 ans, Nina Voit a embarqu\u00e9 pour un passionnant voyage de 10 ans pour retrouver son corps, sa sant\u00e9 et son \u00e9nergie vitale. Elle a fond\u00e9 \u00ab\u00a0Du Bon Sens dans mon Assiette\u00a0\u00bb pour partager son savoir et ses exp\u00e9riences avec les personnes en qu\u00eate d’une autre voie vers la sant\u00e9 globale.
\nGr\u00e2ce \u00e0 la cuisine \u00ab du Bon Sens \u00bb, elle a d\u00e9velopp\u00e9 aujourd’hui une approche alimentaire unique qui allie les enseignements ancestraux de la m\u00e9decine chinoise et la biochimie moderne pour apprendre \u00e0 chacun \u00e0 nourrir les besoins universels du corps pour qu’il puisse s’auto r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer et retrouver un fonctionnement naturel.
\nFormatrice et Coach en Alimentation, Nina Voit souhaite montrer que TOUT est possible et que nous sommes le cr\u00e9ateur de notre corps et de notre sant\u00e9 \u00e0 chaque moment de notre vie !<\/p>\n<\/h3>\n
15h – Du bon sens dans notre assiette – Anthony Berthou<\/h3>\n
\nC\u2019est ce programme nutritionnel et \u00e9cologique qu\u2019Anthony Berthou construit au fil de son propos, nourri de cinq ans de recherches dans le cadre de sa pratique de nutritionniste et de ses lectures crois\u00e9es d\u2019histoire, d\u2019anthropologie et de m\u00e9decine.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.salon-zenetbio.com\/nantes\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2024\/06\/Anthony-Berthou-3-259x300.jpg\")
Ancien membre de l\u2019\u00e9quipe de France junior de triathlon, Anthony Berthou est nutritionniste sp\u00e9cialis\u00e9 en micronutrition et en sport-sant\u00e9. Il d\u00e9fend une sant\u00e9 holistique, int\u00e9grant nutrition, activit\u00e9 physique et pleine conscience. Il enseigne \u00e0 l\u2019\u00c9cole polytechnique de Lausanne et intervient r\u00e9guli\u00e8rement dans des universit\u00e9s et aupr\u00e8s d\u2019\u00e9quipes nationales et olympiques fran\u00e7aises. Il est l\u2019auteur du livre Du bon sens dans notre assiette (\u00e9ditions Actes Sud) et Trait\u00e9 de la pleine sant\u00e9 par l\u2019alimentation durable (\u00e9ditions Dunod).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"