Une \u00e9tude de 2023 a montr\u00e9 que 47,3 % des Fran\u00e7ais sont en surpoids ou ob\u00e8ses. Entre 1997 et 2020, le nombre d\u2019individus atteints d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 multipli\u00e9 par plus de 4 chez les 18-24 ans, et par pr\u00e8s de 3 chez les 25-34 ans dans notre pays. Et ces taux continuent d\u2019augmenter. L\u2019ob\u00e9sit\u00e9 est \u00e0 l\u2019origine de treize types de cancers diff\u00e9rents dans le monde (Source OMS).<\/p>\n
Catherine Delarc souhaite \u00e9veiller les consciences des personnes rendues \u00ab accros \u00bb \u00e0 tout un tas de \u00ab substances \u00bb contenues dans des \u00ab produits \u00bb et de leur apporter des solutions pour sortir de la d\u00e9pendance.
\nElle s\u2019appuie sur de nombreuses \u00e9tudes pour d\u00e9montrer que les d\u00e9pendances alimentaires sont connues et caract\u00e9ris\u00e9es par la recherche ; que les effets d\u00e9vastateurs des aliments industriels sont av\u00e9r\u00e9s ; que les ravages de l\u2019industrie agroalimentaire sont \u00e9tonnamment \u00ab \u00e9dulcor\u00e9s \u00bb, sous-\u00e9valu\u00e9s, minimis\u00e9s, maquill\u00e9s.<\/p>\n
Ainsi assistons-nous actuellement :
\n– au \u00ab boom \u00bb des m\u00e9dicaments anti-ob\u00e9sit\u00e9 dans le monde
\n– au d\u00e9veloppement fulgurant de la consommation de hamburgers et autres snackings en France, preuve des limites des politiques publiques d\u2019\u00e9ducation \u00e0 la sant\u00e9 face \u00e0 la puissance des lobbies de l\u2019industrie
\n– aux prouesses chimiques d\u00e9ploy\u00e9es par les industriels de l\u2019agroalimentaire pour rendre leurs produits moins gras et moins sucr\u00e9s afin de les rendre \u00ab di\u00e9t\u00e9tiquement corrects \u00bb, quitte \u00e0 les \u00ab ultratransformer \u00bb encore un peu plus, au d\u00e9triment de notre sant\u00e9.
\nCatherine Delarc propose une nouvelle approche des relations \u00e0 la nourriture, d\u00e9culpabilisante pour chacun.e. Les relations d\u2019amour-haine que les femmes entretiennent avec la nourriture proviennent d\u2019un environnement toxique, source de dissonances cognitives \u00e0 l\u2019origine de d\u00e9sordres alimentaires. Adopter une alimentation saine n\u2019est pas seulement une affaire de volont\u00e9.<\/p>\n
Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 enseignante et \u00e9ditrice d\u2019ouvrages de sant\u00e9, Catherine Delarc s\u2019est reconvertie en naturopathe. Victime de trouble du comportement alimentaire, elle a mesur\u00e9 l\u2019urgence de relayer les signaux d\u2019alerte lanc\u00e9s par nombre de chercheurs et de professionnels de sant\u00e9, mais aussi par des paysans (au sens le plus noble du terme) et des chefs de cuisine face \u00e0 la d\u00e9pendance de substances qui alt\u00e8rent notre sant\u00e9 physique et mentale d\u00e8s notre petite enfance, et aux tours de magie op\u00e9r\u00e9s par les industriels de l\u2019agroalimentaire pour obtenir une bonne note au Nutri-Score. Elle vit et pratique aujourd\u2019hui en Bretagne (Lannion). Elle est l\u2019autrice du livre Les addictions alimentaires aux \u00e9ditions du Dauphin (2025).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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